Archive | Trucos y Consejos

Ensalada en Vinagreta

Esta es una receta para simplificarnos la vida, se trata de tener algo preparado que en un momento dado nos sirva de acompañamiento para múltiples situaciones. Como os daréis cuenta, la lista de ingredientes es variable, podéis elegir los que yo uso o cualquier otros. Lo importante es que una vez hecho lo guardáis  en […]

Cuidado que Pican!!

Los pimientos y guindillas son un claro objetivo para los que buscamos sabores sin sal. Sin embargo en la cultura española no estamos muy acostumbrados al picante, por lo que hay que tener cuidado con lo que tomamos. A continuación tenéis una escala de picante. Los valores por encima del 5, son muy picantes para […]

Caldo de Pescado

En nuestro esfuerzo de cocinar sin sal, para hacer los platos mas cardiosaludables, el obtener el máximo sabor de los ingredientes es fundamental. Para ello nos podemos ayudar de caldos que guarden la esencia de los alimentos, que podemos incluso congelar, y que luego usaremos en distintos platos. Ingredientes  Espinas, Cabezas, Pieles de pescado Blanco […]

Cebollas al limón

Esta es una preparación muy fácil de hacer que puede servir como acompañamiento de otros platos o como aliño de ensaladas.   Ingredientes  Cebollas frescas  Limones  Vino blanco                   Elaboración:  Pelar y cortar las cebollas por la mitad y luego en láminas finas. Ponerlas en un cazo. […]

Sal y Sodio

El sodio, es un elemento esencial para el organismo humano, sin embargo su exceso no es bueno para nuestra salud, aumenta la tensión arterial, endurece las arterias y aumenta la retención de líquidos. La mayor fuente de sodio es la sal común de mesa. En la alimentación española actual hay una tendencia a tomar demasiada […]

Cantidades diarias recomendadas

Las cantidades diarias orientativas de nutrientes y las cantidades diarias recomendadas de otros elementos están recogidas por la Unión Europea.   Cantidades diarias recomendadas

Y del chocolate qué?

El Chocolate lleva cacao, leche, azucar y, frecuentemente, otras grasas….

Cómo cocinar sin sal

Evidentemente no parece muy lógico, estar tomando medicamentos para bajar la tensión arterial y, al mismo tiempo, tomar sal que la sube. Sin embargo la decisión de cuanta sal tomar o suprimirla totalmente es algo que cada uno debe decidir en conversación con su cardiólogo. Para los que hayáis decidido suprimirla totalmente o reducirla de […]