Fideua a la Naranja

El problema de la pasta al cocinar sin sal es darle sabor. Con este plato este problema esta solucionado pero CUIDADO … solo para paladares con ganas de probar nuevos sabores.

Ingredientes

 Pasta de Fideua Zumo de Naranja
Tomates Ajo
Guisantes Aceite
 Azúcar Cayena
  Vinagre de Módena
  Aceite de Oliva

Elaboración:

  1. Cocer la pasta con un par de cayenas durante 10 minutos
  2. Sofreír el ajo y el tomate con el aceite
  3. Añadir vinagre de módena y zumo de naranja y dejar reducir 5 minutos
  4. Añadir la pasta escurrida, sin cayena,  y los guisantes
  5. Corregir con un poco de azúcar si esta muy ácido.
  6. Cocer 10 minutos y dejar reposar otros 5 minutos

 

Notas:

  •  El sabor puede extrañar en las primeras cucharadas, pero después se hace sutil y delicioso.
  •  Si se necesita más líquido o no se desea demasiado sabor a naranja, el zumo de naranja puede mezclarse con agua.