Paté de Salmón

 Esta receta es ideal para aprovechar restos de salmón que nos hayan quedado sin cocinar.

En la foto se muestran 2 usos, rellenando “barquitas” de endivias y haciendo “mini canapés” con hojas de alga NORI.

 

Ingredientes

 Salmón Cebolla
  Aceite de Oliva
  Eneldo
  Vinagre
  
  

Elaboración:

  1. Trocear los lomos de salmón sin piel y sin espinas.
  2. Cocinarlos al micro ondas poco a poco hasta que estén hechos pero no sobre cocidos.
  3. Picar finamente la cebolla.
  4. Poner el salmón, cebolla, eneldo, un poco (muy poco) de agua en la picadora y triturar.
  5. Ajustar consistencia y sabor con el aceite y vinagre.

 

Otras ideas de presentación:

  •  Sobre pan, a modo de canapés.
  •  En tarrina a modo de foi para que cada cual se lo sirva.
  •  Como “hamburguesa” con un molde circular, acompañado de cebolla, y alcaparras..