Pechuga de Pollo Escabechada

Ingredientes

 Pechuga de pollo Vino Blanco
 Cebolla Vinagre
 Zanahoria Pimienta negra en grano
 Mostaza en grano

Elaboración:

  1.  Limpiar las pechugas de piel y grasa y dejarlas enteras.
  2. Cortar la cebolla y Zanahorias en tira.
  3. Colocar todos los ingredientes en un cazo y cubrir con 1 parte de vinagre, 2 partes de vino y un poco de aceite.
  4. Calentar hasta que hierva y bajar el fuego al mínimo, cocer durante 30-45 minutos según el tamaño de las pechugas.
  5.  Dejar enfriar, cortar en rodajas y colocar en tartera,cubierto por el líquido.
  6. Conservar en nevera.

 

Notas:

  • Utilizar recipientes de acero o cristal.
  • Es mas fácil cortar con cuchillo eléctrico.
  • Esta mejor de un día para otro.
  • En la foto se ve acompañado de patata asada.