Dorada con Verduras al Horno

En realidad en este plato se pueden utilizar las verduras que se deseen, solamente hay que tener en cuenta si necesitan o no una preparación previa antes de ponerlas en el horno

Ingredientes

 Doradas Frescas Aceite Oliva Virgen Extra
 Patatas Pimentón
 Tomates Vino blanco
 Espárragos Limón
 Champiñones Porto-bello Orégano

Elaboración:

  1. Comprar Doradas y pedir al pescadero que las limpie, sin abrirlas del todo, para asar. El que os dejen o no la cabeza depende solo del tamaño de fuente y presentación que deseéis tener
  2. Sacar las Doradas de la nevera al menos una hora antes de prepararlas.
  3. Las patatas y los espárragos hacerlos, por separado en el microondas hasta que estén blandos.
  4. Lavar bien las doradas con agua fría y secarla.
  5. Pintar la bandeja del horno con aceite y colocar las doradas.
  6. Introducir trozos de rodajas de limón en el vientre.
  7. Partir las patatas y pintarlas con una mezcla de pimentón y aceite.
  8. Colocar las verduras en la bandeja.
  9. Espolvorear los tomates con orégano.
  10. regar con vino blanco y aceite.
  11. Colocar en una posición baja del horno pre-calentado a 200º y cocinar 20 minutos.
  12. Sacar y servir.

 

Notas:

  • En la foto se ha empleado champiñón Porto-bello, pero podéis utilizar el que queráis.
  • La temperatura del horno y tiempo, puede variar de un horno a otro.
  • Intentar que el pescado no quede demasiado hecho.
  • No dejéis la fuente en el horno aunque esté apagado pues se secará.