Sopa rápida de setas

Para hacerla en 15 minutos!!!

Ingredientes

 Setas de CardoAjo
 Caldo de pollo – 0 Sal Mostaza
 Huevos Pimienta
 Puerros Cayena
 Pan Aceite de Oliva Virgen
  Pimentón

Elaboración:

  1.  Limpiar, cortar y rehogar los puerros y el ajo en el Aceite.
  2. Añadir mostaza y pimienta molidas.
  3.  Trocear las setas y añadirlas al rehogado.
  4.  Añadir un poco de cayena molida y el pimentón.
  5.  Rehogar un poco más.
  6. Añadir el caldo de pollo y dejar cocer 5 minutos.
  7. Batir los huevos y añadirlos removiendo, apagar el fuego y reposar.
  8. Cortar rebanadas de pan, quitar la corteza y tostarlas.
  9. Colocar el pan en el fondo de cada plato y servir la la sopa sobre el mismo.

 

Notas:

  •  Se puede utilizar cualquier seta.
  • Se puede sustituir el puerro por cebolla o utilizar ambos.
  • Podéis utilizar el caldo que queráis este es uno sin sal: Caldo sin sal