Salmón Rebozado

Aunque esta receta es muy facil de hacer, la realidad es que no es frecuente rebozar el salmón.

 

Ingredientes

 Salmón fresco Cayena en polvo
 Aceite de Oliva Harina
  Huevo
  
  
  

Elaboración:

  1. Comprar una parte de la cola del salmón.
  2. Pedir al pescadero que quite la piel y las espinas.
  3. Cortar el salmón en tacos aproximadamente del mismo tamaño.
  4. Preparar una mezcla de harina con cayena en polvo.
  5. Batir el huevo.
  6. Pasar el salmón por la harina y el huevo y freír lentamente en el aceite 3-4 trozos cada vez.

 

Notas:

  •  Hasta coger vuestro sabor preferido, utilizar solo un pizca de cayena.
  • En la foto lo veis acompañado de ensalada, mojo verde y salsa de pimientos y adornado con una reducción de vinagre balsámico.