Bacalao con Puerros y Cebolla

Elaboración:

1.  Picar y sofreir la cebolla y los puerros en aceite de oliva.
2.  Añadir mostaza y pimienta recién molidas para que suden las verduras.
3.  Añadir el vino blanco, dejar reducir 2 minutos para mezclar sabores.
4.  Colocar el bacalao, sin piel ni espinas, sobre las verduras.
5. Tapar y cocer hasta que el bacalao este hecho pero sin pasarlo.

Notas:

•  Se puede sustituir el vino blanco por cava.