Grasa en el Pan?

Podéis imaginar que un pan con solo Agua, Harina de trigo, sal y levadura tenga grasa???

Estas son las etiquetas de un pan comprado en un supermercado en España,  si leéis los ingredientes no se ve que tenga grasa, sin embargo la composición nutricional nos sorprende con casi un 2% de grasas. De donde salen??

 

 

La respuesta son los aditivos alimentarios, lo sorprendente es influyan en un porcentaje tan alto.

Si consultáis el siguiente enlace Aditivos Alimentarios  veréis que el culpable es el  E-472e que en realidad es  “Ésteres mono- y diacetiltartáricos de los mono- y diglicéridos de ácidos grasos

En realidad no esta claro que este pan tenga mas grasa que otro, lo único cierto es que este lo publica.