Pechuga de pollo rellenas

 

Ingredientes

 Pechugas de pollo Aceite
 Lonchas de pavo bajo en sal Mostaza
 Pimiento verde Pimienta
 Pimiento rojo Canela
 Zanahoria 
  

Elaboración:

  1. Pedir al pollero que limpie las pechugas y os las abra en forma de sabana para rellenarlas.
  2. Pelar las zanahorias, cortarlas en tiras y cocerla en agua.
  3. Cortar los pimientos en tiras y rehogarlos en aceite hasta que se ablanden.
  4. Extender “clean-film” (plástico de cocina) en la mesa y colocar la pechuga abierta sobre él, con el lado mas feo hacia arriba.
  5. Añadir mostaza y pimienta recién molidas.
  6. Cubrir la pechuga con las lonchas de pavo, y distribuir las tiras de zanahoria y pimientos sobre ella.
  7. Añadir un poco de canela.
  8. Enrollar la pechuga y envolverla firmemente con el “clean-film” cerrándolo lo mejor posible para que no entre agua.
  9. Cocer en agua hirviendo durante 10 minutos.
  10. Dejar enfriar, retirar el plástico y cortar en rodajes.

 

Notas:

  •  Utilizar 1 pechuga para cada 2 personas.
  •  En la foto aparece sobre lecho de repollo y adornada con remolacha cocida.
  •  Otra forma es rellenarlo con puerros finamente picados y rehogados.