Salmón con salsa de champiñones

 

Ingredientes

 Colas de salmón Mostaza
 Champiñones Pimienta
 Cebolla Eneldo
 Vino Blanco Harina
 Aceite de Oliva 
  

Elaboración:

  1. El Salmón
    1. Limpiar las colas de salmón sacando los lomos y quitando piel y espinas
    2. Hacer las colas bien a la plancha o al micro ondas procurando que no se hagan demasiado
  2. Para la salsa:
    1. Picar la cebolla finamente y rehogarla en aceite de oliva
    2. Añadir media cucharada de harina y rehogarla
    3. Añadir los champiñones laminados
    4. Añadir vino blanco y agua a partes iguales 
    5. Añadir mostaza y pimienta en polvo y eneldo
    6. Dejar reducir hasta que espese la salsa
  3. Servir con la salsa en el centro y los lomos alrededor del plato