Pavo al limon con Verduritas caramelizadas

Original, barato, sorprendente y SIN SAL!!

Elaboración:

1. Cortar la pechuga de pavo en tiras finitas.
2. Preparar un adobo con el zumo de lima o limón, aceite , vino blanco, pimienta e hinojo.
3. Marinar el pavo en el adobo al menos 30 minutos.
4. Cortar la cebolla en rodajas lo mas fino posible y comenzar reogarla.
5. Cortar la zanahoria y el pimiento en tiras finas y añadirlo a la cebolla.
6. Pelar el calabazín, cortarlo en tiras finas y añadirlo al resto de verduras.
7. Cuando las verduras esten hechas, añadirles una o 2 cucharaditas de azucar y pimienta molida y seguir reogando un par de minutos.
8. Finalmente añadir un poco de vinagre de módena, dejar que se evapore y poner las verduras a escurrir sobre papel de cocina.
9. Sacar el pavo del adobo y escurrirlo.
10. Freir el pavo con una mínima cantidad de aceite (o sin aceite).
11. Enplatar

Notas:

• Podeis poner las verduras que más os gusten.
• Podeis añadir piñones, pasas o nueces.