Timbal de Espinacas con peras a la plancha

Elaboración:

1.  Dorar los piñones en una sartén con cuidado de que no se quemen y reservarlos.
2.  Pelar y cortan en 4 las peras, dorarlas en una sartén con un poco de aceite y reservarlas.
3. Lavar y escurrir las espinacas cocidas y rehogarlas en la sartén con los dátiles cortados y los piñones.
4. Añadir pimienta y mostaza recién molidas.

Notas:

•  En lugar de dátiles se pueden utilizar pasas sultanas.