Para hacerla en 15 minutos!!!
| Setas de Cardo | Ajo |
| Caldo de pollo – 0 Sal | Mostaza |
| Huevos | Pimienta |
| Puerros | Cayena |
| Pan | Aceite de Oliva Virgen |
| Pimentón |
Elaboración:
- Limpiar, cortar y rehogar los puerros y el ajo en el Aceite.
- Añadir mostaza y pimienta molidas.
- Trocear las setas y añadirlas al rehogado.
- Añadir un poco de cayena molida y el pimentón.
- Rehogar un poco más.
- Añadir el caldo de pollo y dejar cocer 5 minutos.
- Batir los huevos y añadirlos removiendo, apagar el fuego y reposar.
- Cortar rebanadas de pan, quitar la corteza y tostarlas.
- Colocar el pan en el fondo de cada plato y servir la la sopa sobre el mismo.
Notas:
- Se puede utilizar cualquier seta.
- Se puede sustituir el puerro por cebolla o utilizar ambos.
- Podéis utilizar el caldo que queráis este es uno sin sal: Caldo sin sal
