| Filetes de pescado blanco | Aceite de Oliva V.E. |
| Calabacín | Mostaza en grano |
| Pimiento verda | Pimienta |
| Zanahoria | Cebollas |
| Vino Banco | |
Elaboración:
- Pelar y cortar las verduras.
- Sofreir las verduras en aceite añadiéndolas en orden: cebolla, zanahoria, pimiento, calabacín.
- Añadir mostaza y pimienta recién molidas.
- Añadir un fondo de vino blanco, tapar y dejar cocer 15-20 minutos a fuego lento.
- Colocar los filete, sin piel ni espinas, sobre las verduras, tacar y dejar cocer hasta que el pescado este hecho
Notas:
- Esta receta se puede realizar con todo tipo de pescado blanco: pescadilla, gallo, bacalao…
- Tener cuidado de no hacer demasiado el pescado.
