En realidad en este plato se pueden utilizar las verduras que se deseen, solamente hay que tener en cuenta si necesitan o no una preparación previa antes de ponerlas en el horno
| Doradas Frescas | Aceite Oliva Virgen Extra |
| Patatas | Pimentón |
| Tomates | Vino blanco |
| Espárragos | Limón |
| Champiñones Porto-bello | Orégano |
Elaboración:
- Comprar Doradas y pedir al pescadero que las limpie, sin abrirlas del todo, para asar. El que os dejen o no la cabeza depende solo del tamaño de fuente y presentación que deseéis tener
- Sacar las Doradas de la nevera al menos una hora antes de prepararlas.
- Las patatas y los espárragos hacerlos, por separado en el microondas hasta que estén blandos.
- Lavar bien las doradas con agua fría y secarla.
- Pintar la bandeja del horno con aceite y colocar las doradas.
- Introducir trozos de rodajas de limón en el vientre.
- Partir las patatas y pintarlas con una mezcla de pimentón y aceite.
- Colocar las verduras en la bandeja.
- Espolvorear los tomates con orégano.
- regar con vino blanco y aceite.
- Colocar en una posición baja del horno pre-calentado a 200º y cocinar 20 minutos.
- Sacar y servir.
Notas:
- En la foto se ha empleado champiñón Porto-bello, pero podéis utilizar el que queráis.
- La temperatura del horno y tiempo, puede variar de un horno a otro.
- Intentar que el pescado no quede demasiado hecho.
- No dejéis la fuente en el horno aunque esté apagado pues se secará.
