Arroz con frutas

Para Sorprender .. Sin Sal

Elaboración:

1. Tostar los piñones con cuidado de que no se quemen.
2. Poner las pasas en agua durante 1 hora.
3. Cortar las rodajas de piña en trozos pequeños y reservar el almíbar.
4. Mezclar el almíbar con agua hasta completar 2 veces y media la cantidad de arroz que se piensa cocer
5. Calentar el agua añadiéndole pimienta en polvo, jengibre en polvo, el laurel y un poco de aceite de oliva.
6. Cuando el agua hierve, añadir el arroz y removerlo. Dejar que cueza a fuego suave 10 minutos.
7. Añadir los piñones, las pasas y los trozos de piña removiéndolo todo, probar y corregir de pimienta y jengibre.
8. Dejar cocer 10 minutos más o hasta que esté en su punto.