Contramuslos de Pollo con Naranja

Elaboración:

1.  Pedir al pollero que quite la piel y deje los huesos de los contramuslos (así eliminamos grasa pero quedan jugosos.
2.  Repasar los contramuslos para eliminar la grasa que aún tengan.
3.  En una cazuela ancha, que tenga tapa, se rehoga en aceite la cebolla y el puerro picado.
4. Añadir mostaza y pimientas recién molidas y dejar sofreír hasta que estén blandas las verduras.
5. Incorporar los contramuslos y darles unas vueltas para dorarlos.
6. Añadir el zumo de naranja y dejar cocer tapado unos 20-30 minutos.

Notas:

•  Si se desea se pueden añadir pasas y/o brandy
•  Si se desea se puede espesar la salsa con un poco de maizena disuelta en el zumo de naranja.