Un plato de siempre, pero con un toque especial para evitar la sal!!
| Boquerones | Aceite de Oliva |
| Cayena | |
Elaboración:
- Pedir en la pescaderia los boquerones limpios y abiertos, así os ahorráis el trabajo.
- Pasar los boquerones por agua para lavarlos.
- Preparar un plato con harina a la que añadiréis un poco de cayena molida (OJO no os paséis!!).
- Calentar una satén con un poco de aceite (3-4 mm.
- Pasar los boquerones por la harina, sacudirlos y freirlos suavemente, la dificultad esta en ajustar la temperatura de forma que no se quemen.
Notas:
- En la foto están acompañados de ensalada como una entrada, pero los podéis poner solos como aperitivo.
