Roast beef con patatas

Fácil de hacer, sale bien y te sirve para varias comidas.

Elaboración:

1. Precalentar el horno a 230º
2. Majar los granos de pimienta y mostaza con el ajo y el orégano. Añadir brandy y aceite para hacer una pasta
3. Limpiar la carne y untarla con la pasta anterior
4. Hornear 10 minutos, bajar la temperatura a 200º y dejar 20-25 minutos más
5. Sacar del horno  y dejar reposar antes de cortarla
6. Pelar y cortar las patatas, regarlas con aceite  y ponerlas en el microondas hasta que se ablanden. Revolver y añadir perejil, acabar de hornearlas.

Notas:

• La carne se puede utilizar para varias comidas, pero las patatas es mejor hacerlas en el momento.