Mojo Verde

Ingredientes

 Cilantro Fresco Cominos molidos
 Perejil Fresco Vinagre
 Ajo Aceite de Oliva
  
  
  

Elaboración:

  1.  Coger aproximadamente el doble de cilantro que de perejil.
  2.  Lavarlo y cortarle los tallos gruesos.
  3.  Triturarlo junto con unos dientes de ajo, cominos y aceite.
  4.  Ajustar el vinagre al gusto.

 

Notas:

  •  La receta tradicional se hace machacando en mortero, pero es mas fácil utilizar la picadora.
  •  Es perfecto para acompañar patatas o pescado.
  •  Según vuestro gusto lo podéis hacer más o menos espeso.
  •  En la foto lo veis sobre patata asada, acompañando una crema de berenjenas y salmón a la planch.