Leche Merengada

Elaboración:

1.  Hervir la leche con el azúcar, canela, vainilla y cascara de limón.
2. Dejar infusionar a fuego lento media hora.
3. Sacar la cascara de limón y la canela y dejar enfriar.
4.  Montar las claras a punto de nieve con otra cucharada de azúcar.
5. Añadir las claras sobre la leche, mezclar bien y poner en el congelador.
6. Esperar 3 horas.
7. Sacar del congelador y con una batidora mezclarlo bien para romper los cristales de hielo.
8. Volver a colocar en el congelador.
9. Repetir los puntos  6-8 dos veces mas.
10. Colocar en el congelador.

Notas:

•  Sacarla del congelador un poco antes de servir.
• Añadir canela en polvo al gusto de cada comensal.