| Fideua | Aceite de Oliva |
| Calabazin | Oregano |
| Tomate | Mostaza molida |
| Cebolla | Pimienta molida |
| Ajo |
La fideua es un fideo grueso y corto que se puede utilizar con muchos otros ingredientes.
En este caso con verduras
Proceso:
- Cocer la fideua con agua y un poco de aceite.
- Rehogar la cebolla y el ajo finamente cortada.
- Añadir la mostaza y la pimienta recién molidas.
- Cuando la cebolla este dorada, añadir el calabazin en pequeños trozos al sofrito.
- Pelar el tomate y cortarlo en trozos pequeños. Añadirlo al sofrito.
- Sofreír hasta que el calabazin este bien hecho.
- Mezclar la fideua, bien escurrida, con las verduras y rehogar removiendo 2 o 3 minutos para mezclar los sabores.
- Presentar regado con aceite de oliva.
Notas:
- Se pueden utilizar cayena o tabasco si se desea.
- Se pueden usar o añadir otras verduras como champiñones , alcachofas…
