Ingredientes Cilantro Fresco Cominos molidos Perejil Fresco Vinagre Ajo Aceite de Oliva Elaboración: Coger aproximadamente el doble de cilantro que de perejil. Lavarlo y cortarle los tallos gruesos. Triturarlo junto con unos dientes de ajo, cominos y aceite. Ajustar el vinagre al gusto. Notas: La receta tradicional se […]
Autor: Web Master
Contramuslos de Pollo con Naranja
Ingredientes Contramuslos de pollo Aceite Oliva Cebolla Pimienta en grano Puerros Mostaza en grano Naranjas Elaboración: Pedir al pollero que quite la piel y deje los huesos de los contramuslos (así eliminamos grasa pero quedan jugosos. Repasar los contramuslos para eliminar la grasa que aún tengan. En una cazuela ancha, que tenga tapa, se rehoga […]
Tahini
Tahini, a veces escrito Tahineh y pronunciado «TAJINA» es una pasta de semillas de sésamo ampliamente utilizada en la cocina de los países árabes y asiáticos. Contiene, el grano de sésamo tostado y machacado y el aceite de sésamo correspondiente. Antes de utilizarla hay que removerla pues las partes mas pesadas se van al fondo […]
Pimientos – Guindillas Semi fritos
Esta forma de cocinar esta diseñada para obtener el máximo sabor de los alimentos sin necesidad de sal y sin utilizar demasiado aceite que añade calorias extra. Ingredientes Pimientos del Padron o guindillas o similares Aceite de Oliva Elaboración: En una cazuela ancha, con tapa, colocar un fondo (2 mm) de aceite de oliva y […]
Choup Souey de Pollo
Ingredientes Pechuga de Pollo Aceite de Oliva Cebolla Vinagre Pimiento Verde y Rojo Mostaza Zanahoria Pimienta negra Calabacín Elaboración: Preparar un wok o sarten honda con aceite y poner al fuego Trocear en tiras e ir añadiendo al wok las verduras en este orden: cebolla, zanahoria, pimientos, calabacín, dabdoles vuelta de vez […]
Boquerones fritos
Un plato de siempre, pero con un toque especial para evitar la sal!! Ingredientes Boquerones Aceite de Oliva Cayena Elaboración: Pedir en la pescaderia los boquerones limpios y abiertos, así os ahorráis el trabajo. Pasar los boquerones por agua para lavarlos. Preparar un plato con harina […]
Tomate Frito bajo en Sal
Tomate frito bajo en sal
Atun bajo en Sal
Por si aún no lo conocéis, existe este Atún bajo en sal y conservado en Aceite de Oliva Virgen Extra que solo contiene menos de 120mgr de sal por cada 100 gr del mismo.
Caldo sin sal
Los caldos preparados son una gran ayuda pues nos permiten cocinar de una forma rápida. Por desgracia la mayor parte de ellos tienen un alto contenido en sal. Por suerte existe el «Caldo de Pollo Aneto 0% Sal» que aunque es difícil de encontrar en nuestras tiendas solo aporta 60mgr de sodio cada 100 gramos. […]
Ensala Desestructurada
Como podéis ver lo único diferente de este plato es el poco trabajo que lleva, para esos días que no tenemos ganas de cocinar!! Por dar un toque diferente, en lugar de utilizar Vinagre de Módena (Aceto Balsámico) he utilizado una reducción del mismo con naranja que podéis comprar ya preparada y que es mas […]