Bosque de Endivias sobre timbal de puré de patatas

Ingredientes

Patatas
 Nueces
Endivias Leche
Pimiento morrón
 

Si os gustan las endivias y las patatas, esta es una bonita presentación.

Proceso:

  • Pelar cocer y escurrir las patatas
  • Machacar las patatas con un tenedor y añadir leche hasta conseguir un puré de la consistencia deseada.
  • Añadir la nuez machacada y el morrón troceado (opcional), mezclar bien.
  • Montar el plato con un aro de cortar pasta.

 

Notas:

  1. Se pueden utilizar otros frutos secos: piñones, pistachos …
  2. En la foto aparece con filetes de pollo rebozado.

 

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