Categoría: Aperitivos

En invierno, una taza de este caldo  hace el mejor de los entrantes de cualquier comida. Por supuesto no lleva nada de sal, y si lo cocináis como os indico, le queda poca grasa. También lo podéis utilizar como base de otros platos o sopas. Y si tenéis no tenéis tiempo, siempre podéis utilizar el […]

Muy facil de hacer y si los tomatitos estan maduros, producen una explosión de refrescante sabor en la boca.   Ingredientes  Tomatitos Cherry  Palillos  Queso fresco                   Elaboración:  Lavar los tomates y cortar una rebanadita para suprimir la parte donde estaba el rabo que lo unia a […]

Este sencillo plato nos permite disfrutar de la suavidad de la berenjena sin la grasa que normalmente tiene cuando la freimos. Ingredientes  Berenjenas  Ajo  Aceite de Oliva Virgen Extra  Pimentón  Zumo de Limón  Tahini             Elaboración: Colocar berenjenas enteras en el micro ondas hasta que estén blandas, junto con unos […]

Esta forma de cocinar esta diseñada para obtener el máximo sabor de los alimentos sin necesidad de sal y sin utilizar demasiado aceite que añade calorias extra. Ingredientes  Pimientos del Padron o guindillas o similares Aceite de Oliva Elaboración:  En una cazuela ancha, con tapa, colocar un fondo (2 mm) de aceite de oliva y […]

 Esta receta es ideal para aprovechar restos de salmón que nos hayan quedado sin cocinar. En la foto se muestran 2 usos, rellenando «barquitas» de endivias y haciendo «mini canapés» con hojas de alga NORI.   Ingredientes  Salmón  Cebolla    Aceite de Oliva    Eneldo    Vinagre         Elaboración: Trocear los lomos […]

Esto es perfecto para tomar sobre rebanaditas de pan o para mojar trozos de pan «pita» o de tortitas de maíz. Ingredientes  Lata de Mejillones Vinagre           Leche    Aceite de oliva Virgen extra               Elaboración:  Poner 1 dedo de leche y 2 o 3 dedos […]