Coca de Verduras

 

 

Ingredientes

 Cebolla 20gr Levadura fresca
 Calabazín 100 ml Aceite de Oliva
 Pimientos de varios colores 200ml Agua tibia
 300gr Harina de fuerza Cayena en polvo
 Oregano 
  

Elaboración:

  1. Mezclar la harina con un poco de cayena.
  2. Disolver la levadura en agua y mezclar la con la harina y el aceite.
  3. Amasar 5 minutos, hasta que se despegue del bol y dejar reposar 40 minutos cubierta con un paño húmedo.
  4.  Cortar las verduras en rodajas finas.
  5. Amasar nuevamente la masa y colocarla sobre una fuente de horno.
  6. Colocar las verduras en capas sobre la masa dejando un borde de 1 cm.
  7. Doblar el borde, espolvorear orégano y un hilo de aceite de oliva.
  8. Hornear 20 minutos a 180 grados.

 

Notas:

  •  Se puede sustituir la levadura fresca por la cantidad equivalente de levadura en polvo.
  •  No poner la bandeja del horno demasiado alta para que no se queme.