Lasaña de boquerones

Muy sabrosa y fácil de hacer además de ser muy completo por las proteínas y grasas saludables del boquerón, los hidratos de la lasaña y las fibras y minerales de las verduras.

 

Ingredientes

 Lasaña Aceite de Oliva
 Boquerones Mostaza molida
 Calabazín Pimienta negra molida
 Berenjena 
 Apio 
 Queso para fundir 
 Salsa tomate frito 

Elaboración:

  1.  Pedir al pescadero que limpie los boquerones.
  2.  Preparar la lasaña de acuerdo con las instrucciones del fabricante.
  3. Separar los lomos de los boquerones, lavarlos y secarlos.
  4.  Rehogar las verduras troceadas añadiendo la pimienta y mostaza recién molidas.
  5.  Preparar una fuente de horno con un fondo de tomate y colocando una base de lasaña.
  6. Colocar una capa de verduras, cubrir con los boquerones, y salsa de tomate.
  7. Continuar haciendo capas y acabar con una de boquerones, rellenar los huecos con tmate y con queso para fundir.
  8. Hornear a 180 grados 20 minutos. (puede depender del horno)

 

Notas:

  •  Se pueden utilizar cualquier tipo de verduras.
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