| Merluza | Aceite Oliva V.E. |
| Cebolla | Granos mostaza |
| Vino blanco | Apio |
Facil, facil, facil
Proceso:
- Preparar y trocear los lomos de merluza sin piel ni espinas.
- Rehogar la cebolla y el apio troceado con el aceite añadiendo mostaza recién molida.
- Añadir el vino y dejar evaporar el alcohol.
- Colocar la merluza sobre la cebolla y tapar.
- Cocer a fuego lento 6-10 minutos dependiendo del grueso del pescado.
Notas:
- Además de la cebolla se puede añadir puerros, calabacín…
