La elaboración de este plato esta pensada para disfrutar lo más posible de la magnífica calidad y textura del Tomate Rosa de Huesca.
| Tomate Rosa | Aceite |
| Lechuga | Vinagre |
| Manzana | |
| Pepino | |
| Atún | |
| Espárragos |
Elaboración:
- Lavar, pelar y trocear el tomate.
- Picar la lechuga y colocarla en el fondo del plato.
- Picar y aliñar con aceite y vinagre la manzana, el pepino y el atún.
- Emplatar junto con los espárragos.
Notas:
- Si se desea, sobre el tomate se puede poner aceite y orégano.
- En el aliño se puede utilizar vinagre balsámico si se prefiere.
