Una idea original y deliciosa
| Espinacas | Huevos |
| Puerro | Aceite de Oliva V.E. |
| Perejil | Yogourt |
| Pimienta | Cúrcuma |
| Eneldo | |
| Orégano |
Elaboración:
- Picar en una trituradora, hasta hacer un puré, cada uno por separado, 300gr de espinacas, medio puerro, un manojo de perejil.
- Poner el puré en un bol.
- Poner 3 huevos, la pimienta, el eneldo la cúrcuma y el orégano en la triturado y batir para que se mezcle todo.
- Mezclar todo lo mejor posible en el bol
- A fuego lento, en una sartén con un poco de aceite, cuajar 10 minutos por cada lado.
- Batir el yogourt y utilizarlo a modo de salsa
Notas:
- Las cantidades indicadas son para 2 personas
- Si lleváis una dieta estricta en colesterol, podéis sustituir los huevos por claras de huevo que os venden envasadas
