Ensalada de Lentejas

Este es un ejemplo de una ensalada rápida de preparar con un buen aporte de proteínas vegetales.

Ingredientes

 Lentejas Cocidas Aceite de Oliva Virgen Extra
 Lechuga Vinagre
 Tomate Menta
 Champiñón en lata 
  
  

Elaboración:

  1.  Abrir el bote de lentejas, lavarlas bien y escurrirlas.
  2.  Lavar y cortar finamente la lechuga.
  3.  Cortar el tomate en pequeños trozo.
  4. Abrir la lata de champiñones laminados y escurrirlos.
  5.  Mezclar todo lo anterior, añadir la menta y aderezar con vinagre y aceite.

 

Notas:

  •  En lugar de menta se puede utilizar cominos o cilantro.
  •  
  •