Deliciosa, barata, fácil y SIN SAL!!
| Filetes de Perca | Ajo |
| Calabacín | Laurel |
| Cebolla | Nuez moscada |
| Vino Blanco | Menta |
| Aceite de Oliva | Albahaca |
| Pimienta Blanca |
Elaboración:
- Picar y rehogar la cebolla y el ajo, en un poco de aceite, hasta que esté blanda la cebolla.
- Añadir el calabacín pelado y en taquitos dándole unas vueltas.
- Añadir el vino y el resto de especias mezclándolo todo bien.
- Dejarlo cocer a fuego lento y tapado, revolviéndolo de vez en cuando, hasta que esté hecho.
- Añadir el pescado cortado en tacos.
- Cocer tapado, un poco mas, hasta que el pescado esté en su punto.
Notas:
- Se puede utilizar otro pescado, por ejemplo: salmón fresco.
- Toda la cocción se debe hacer tapado y a fuego lento, para que se haga en su propio jugo y se concentren mejor los sabores.
- Se pueden usar otras especias, por ejemplo: eneldo en lugar de menta.
