Solomillo con champiñones

Elaboración:

1.  Trocear y sofreir la cebolla en aceite de oliva. Añadir mostaza y pimienta recién molida.
2. Añadir los champiñones troceados, rehogar 2 minutos y añadir el vino blanco.
3. Disolver maizena en un poco de vino y añadirla para espesar la salsa.
4.  En otra sartén o plancha hacer los filetes de solomillo.
5.  Emplatar.

Notas:

•  Se puede añadir perejil y/o zumo de limón a los champiñones.