En nuestro esfuerzo de cocinar sin sal, para hacer los platos mas cardiosaludables, el obtener el máximo sabor de los ingredientes es fundamental. Para ello nos podemos ayudar de caldos que guarden la esencia de los alimentos, que podemos incluso congelar, y que luego usaremos en distintos platos. Ingredientes Espinas, Cabezas, Pieles de pescado Blanco […]
Autor: Web Master
Pechuga de pollo rellenas
Ingredientes Pechugas de pollo Aceite Lonchas de pavo bajo en sal Mostaza Pimiento verde Pimienta Pimiento rojo Canela Zanahoria Elaboración: Pedir al pollero que limpie las pechugas y os las abra en forma de sabana para rellenarlas. Pelar las zanahorias, cortarlas en tiras y cocerla en agua. Cortar los pimientos en […]
Tarta de Puerros
Ingredientes Puerros Aceite Pasta Quebrada Mostaza Huevo Pimienta Elaboración: Picar finamente y rehogar bien los puerros en el aceite. Añadir mostaza y pimienta recién molidas. Colocar sobre la pasta quebrada y pintarlo todo con huevo batido. Hornear a 180 grados 20 minutos Notas: Se puede comer […]
Citocromo 450 – Metabolismo de los fármacos
Los citocromos P450 son hemoproteinas pueden, actuando como enzimas, sintetizar múltiples compuestos y también, metabolizar múltiples compuestos.
Salmón con Endivias y naranja
En España no es frecuente cocinar las endivias, sin embargo en otros países (como Bélgica) forman parte de la cocina tradicional. Si no son de vuestro agrado podéis suprimirlas de la receta. Ingredientes Lomos de Salmón Azucar Endivias Pimienta Naranjas Mostaza Cebollas Elaboración: Picar y rehogar las cebollas. Añadir […]
Cebollas al limón
Esta es una preparación muy fácil de hacer que puede servir como acompañamiento de otros platos o como aliño de ensaladas. Ingredientes Cebollas frescas Limones Vino blanco Elaboración: Pelar y cortar las cebollas por la mitad y luego en láminas finas. Ponerlas en un cazo. […]
Contrastes de resonancia magnetica
La resonancia magnética es, en principio una técnica de exploración no invasiva que los cardíacos soportamos bien a menos que tengamos implantados marca-pasos o desfibriladores. Sin embargo, a veces se utilizan contrastes para aumentar la relaxación de los átomos, o lo que es lo mismo, separa mejor las frecuencias de resonancia de los átomos en […]
Calabacín marinado con mejilllones
Solo para personas a las que le gusten las verduras, queda al «dente». Ingredientes Calabacines Limones Mejillones Aceite Cilantro Pimienta Elaboración: Cortar los calabacines en láminas lo mas finas posible. Marinar los calabacines en zumo de limón, aceite, cilantro y pimienta durante 8 horas Limpiar bien los mejillones Cocer […]
La Vitamina D
La Vitamina D es una vitamina soluble en grasa que es fundamental en el metabolismo del calcio en el organismo humano. Además, se le ha atribuido, con mayor o menor nivel de evidencia, muchos otros beneficios en el tratamiento de: algunos tipos de cáncer (como cancer de mama y de próstata), enfermedades cardíacas, ictus, hipertensión, […]
Ensalada de Lentejas
Este es un ejemplo de una ensalada rápida de preparar con un buen aporte de proteínas vegetales. Ingredientes Lentejas Cocidas Aceite de Oliva Virgen Extra Lechuga Vinagre Tomate Menta Champiñón en lata Elaboración: Abrir el bote de lentejas, lavarlas bien y escurrirlas. Lavar y cortar finamente la lechuga. Cortar el […]