Un sabor muy interesante que combina bien con carnes blancas. Ingredientes Mermelada de Melocotón Jengibre en polvo Agua Aga-Agar en polvo Vino Blanco Brandy Elaboración: Disolver la mermelada en el agua y poner a hervir a fuego lento. Añadir el vino, el brandy y el jengibre. Dejar reducir […]
Autor: Web Master
Sopa rápida de setas
Para hacerla en 15 minutos!!! Ingredientes Setas de Cardo Ajo Caldo de pollo – 0 Sal Mostaza Huevos Pimienta Puerros Cayena Pan Aceite de Oliva Virgen Pimentón Elaboración: Limpiar, cortar y rehogar los puerros y el ajo en el Aceite. Añadir mostaza y pimienta molidas. Trocear las setas y añadirlas al rehogado. Añadir un […]
Mostaza y Pimienta
En muchas de las recetas que se describen en esta web, se utiliza una mezcla de mostaza y pimienta negra molida como sustituto de la sal. El sabor no se parece en nada pero potencia el sabor de los alimentos y hace sudar a las verduras como la sal. En un primer intento podéis usar […]
Vinagres
Para las personas que intentamos evitar la sal y estamos continuamente buscando la formula de potenciar los sabores, los vinagres son un aliado fundamental. Se podría pensar que su uso se limita a las ensaladas y los escabeches, pero pueden utilizarse de muchas otras formas. Vale la pena que dediquéis algún tiempo a probarlos elegir […]
Desfibriladores en España – 2010
Se ha publicado el registro de los Desfibriladores Automáticos implantados en España en el año 2010. Durante este periodo se implantaron 3209 dispositivos en nuevos pacientes y se reemplazaron 1.135. La media de edad de los nuevos portadores fue de 61,7 años de los cuales el 81,8% fueron varones. La autonomía con menos implantes por […]
Frutos Secos sin sal
A la hora de preparar aperitivos los frutos secos son siempre una buena alternativa, el problema es que normalmente tienen un alto contenido en sal. Por suerte comienzan a aparecer en el mercado frutos secos sin sal como los podéis ver aquí:
Pechuga de Pollo Escabechada
Ingredientes Pechuga de pollo Vino Blanco Cebolla Vinagre Zanahoria Pimienta negra en grano Mostaza en grano Elaboración: Limpiar las pechugas de piel y grasa y dejarlas enteras. Cortar la cebolla y Zanahorias en tira. Colocar todos los ingredientes en un cazo y cubrir con 1 parte de vinagre, 2 partes de vino y un poco […]
Leche Merengada
Ingredientes 1 L Leche Entera 2 ramas Canela 150 gr Azúcar Cascara de 1Limón 4 Claras de Huevo Vainilla Elaboración: Hervir la leche con el azúcar, canela, vainilla y cascara de limón. Dejar infusionar a fuego lento media hora. Sacar la cascara de limón y la canela y dejar enfriar. Montar las claras a punto […]
¿Cómo comprar un pan de molde?
Además del contenido en sodio, el pan de molde presenta un riesgo adicional para enfermos cardíacos, ya que, para hacer que permanezca blando más tiempo, inevitablemente lleva grasas añadidas. El problema surge del hecho que, aunque indiquen que son grasas vegetales, tradicionalmente se han utilizado grasas con altos contenidos de ácidos saturados (aceites de palma […]
Pasta de Berenjenas con Tahini
Este sencillo plato nos permite disfrutar de la suavidad de la berenjena sin la grasa que normalmente tiene cuando la freimos. Ingredientes Berenjenas Ajo Aceite de Oliva Virgen Extra Pimentón Zumo de Limón Tahini Elaboración: Colocar berenjenas enteras en el micro ondas hasta que estén blandas, junto con unos […]