Ingredientes Lomos de Merluza Aceite Coliflor Vinagre Zanahoria Elaboración: Preparar un recipiente para cocinar al vapor con un fondo de agua. Pelar las zanahorias en láminas finas. Desgajar y lavar la coliflor. Cocer la coliflor y la zanahoria al vapor unos 40 minutos y apartarla.l Cocer al vapor […]
Categoría: Pescados
Salmón Rebozado
Aunque esta receta es muy facil de hacer, la realidad es que no es frecuente rebozar el salmón. Ingredientes Salmón fresco Cayena en polvo Aceite de Oliva Harina Huevo Elaboración: Comprar una parte de la cola del salmón. Pedir al pescadero que quite la piel y las […]
Bacalao con Naranja
Ingredientes Bacalao Fresco Aceite de Oliva Naranja Mostaza Cebolla Pimienta Vino Blanco Elaboración: Pelar la naranja dejando la parte blanca, cortarla en tiras, darle un hervor en agua y reservar. Exprimir la naranja. Rehogar cebolla en el aceite añadiendo mostaza y pimienta molida para que sude. Añadir el zumo […]
Boquerones fritos
Un plato de siempre, pero con un toque especial para evitar la sal!! Ingredientes Boquerones Aceite de Oliva Cayena Elaboración: Pedir en la pescaderia los boquerones limpios y abiertos, así os ahorráis el trabajo. Pasar los boquerones por agua para lavarlos. Preparar un plato con harina […]
Rodaballo al horno
Ingredientes Rodaballo Aceite de Oliva Cebolla Pimienta Patata Mostaza Pimiento Rojo Perejil Vino Blanco Elaboración: Calentar el horno a 180-190 grados Cortar finamente la cebolla, patata y pimiento. Aceitar la fuente del horno y colocar una capa de cebolla, otra de patatas y decorar con el pimientos. Sazonar con mostaza y pimienta recien […]
Salmon con Calabacín y Manzana
Ingredientes Samon Mostaza Calabacín Manzana Elaboración: Cortar el calabacín en lonchas finas, espolvorearlo con mostaza recién molida y hornaer en el microondas. Pelar y cortar la manzana en láminas finas, colocar sobre el calabacín y hornear un poco mas. Colocar el salmón sin piel ni espinas sobre […]
Rape Alangostado
Muy facil de hacer!!!
Aspic de pescado
Ingredientes Filetes de Pescado Blanco Cebolla Guisantes cocidos Apio 1 Sobre de gelatina en polvo Zanahoria Eneldo Pimienta Elaboración: 1. Limpiar los filetes de pescado sin piel y sin espinas, trocearlos y ponerlos a cocer al vapor 10 minutos. 2. Picar finamente la cebolla, el apio y la zanahoria […]
Salmón con Endivias y naranja
En España no es frecuente cocinar las endivias, sin embargo en otros países (como Bélgica) forman parte de la cocina tradicional. Si no son de vuestro agrado podéis suprimirlas de la receta. Ingredientes Lomos de Salmón Azucar Endivias Pimienta Naranjas Mostaza Cebollas Elaboración: Picar y rehogar las cebollas. Añadir […]
Salmón con salsa de champiñones
Ingredientes Colas de salmón Mostaza Champiñones Pimienta Cebolla Eneldo Vino Blanco Harina Aceite de Oliva Elaboración: El Salmón Limpiar las colas de salmón sacando los lomos y quitando piel y espinas Hacer las colas bien a la plancha o al micro ondas procurando que no se hagan demasiado Para la salsa: […]